"Tomábamos una copa de champagne cuando aquella brisa de primavera convirtió la terraza del Asador de Hita en un velero que surcaba las aguas del Caribe. Tal vez fuera el silbido de las velas a cuya sombra nos besábamos, acaso el evocador cimbreo de las palmeras reales; con gran placer navegábamos..."

Christine Watson: Revisiting La Alcarria.

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El mejor asado de cordero y cabrito de la Alcarria. Además, una sugerente variedad de primeros, segundos y postres elaborados con las más selectas materias primas, incluyendo verduras y hortalizas de nuestro propio huerto.

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